A csirkemelleket szeleteljük és fűszerezzük mindkét oldalát.

Egy serpenyőben kevés olajon mindkét oldalát fehéredésig sütjük.

Amíg a hús sül, készítünk egy besamel mártást. Ehhez a vajat felhevítjük, megsózzuk majd megszórjuk liszttel. Felengedjük tejjel és csomómentesre keverjük.

A sajtot lereszeljük és hozzáöntjük a mártáshoz.

A húsokat tepsibe szedjük, tetejére helyezünk 1-1 felezett barackot, majd leöntjük a sajtos besamelmártással.

Előmelegített sütőben kb 1 órán keresztül sütjük.

Rizzsel tálaljuk.