A csirkemellet előkészítjük. Felvágjuk, megmossuk, kiklopfoljuk, majd sorban lerakjuk a kiolajozott tepsibe. Sózzuk, borsozzuk.

Lecsöpögtetjük a barackbefőttet, majd minden szeletre rakunk 1 vagy 2 db-ot, a barack nagyságától függően. Majd megszórjuk gyengén fahéjjal.

A sajtot ráreszeljük a tetejére.

Pirosra sütjük.