Bársonyvirággal fűszerezett pulykagombóc

Ledaráljuk a húst, amit összekeverünk a zúzott fokhagymával, vágott zöldfűszerekkel, tojással, 2 dkg vajjal, borral és a virágszirmokkal.

Sütőpapírral bélelt nagyobb sütőtepsire kis gombócokat formázunk a húsmasszából. Minden gombócra teszünk egy késhegynyi vajat.

Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük a húsgombócokat. Félidőben megfordítjuk

Felfőzzük a sós vizet, amivel leöntjük a kimért kuszkusz. Lefedjük és állni hagyjuk, amíg a tészta megpuhul.

Összekeverjük az apróra vágott zöldfűszereket, amit a kihűlt tésztához adunk, majd apró kockákra vágjuk a zöldségeket és összekeverjük a tabuléval. Ízesítjük olívaolajjal és citromlével. Ha szükséges, akkor sóval is.

Tányérra tesszük és a húsgombócokkal kínáljuk.