Belga libabecsinált

A feldarabolt libahúst besózzuk, majd a zsírban megpirított vöröshagymán alaposan megforgatjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, és annyi vizet öntünk rá, hogy a húst félig ellepje. Lefedve, lassú tűzön puhára pároljuk. Amikor a hús megpuhult, a fokhagymát eltávolítjuk belőle. A tojássárgájával elkevert tejfölt hozzákeverjük a húshoz, és az egészet átmelegítjük, de ügyelünk rá, hogy ne forraljuk fel.