Birsalma mártás sült csirkével

Hozzávalók:

• 1 kg birsalma
• 6 szem szegfűszeg
• 2 darab fahéj
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 4 evőkanál cukor
• 1 dl főzőtejszín
• 1 dl tejföl
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• csipet só

A csirkéhez:

• 4 csirkecomb
• 1 csirkemell
• só, bors, sült csirke fűszerkeverék
• 1 dl étolaj

Elkészítése:

A birsalmát megmossuk és cikkekre vágjuk.

A csirkecombokat és mellet megsózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük a fűszerkeverékkel és állni hagyjuk.

A birsalmát feltesszük hideg vízbe főni, ízesítjük szegfűszeggel, darabos és őrölt fahéjjal, sóval és cukorral. Ne főzzük teljesen puhára, maradjon kicsit roppanós.

Amíg fő a birsalma, addig megsütjük a húst. Egy serpenyőben olajat forrósítunk, belerakjuk a combokat és mellet, lefedjük, rövid ideig pároljuk, majd ropogósra pirítjuk.

Ha megfőtt a birsalma, akkor behabarjuk. A tejfölt és a tejszínt kikavarjuk, majd hozzáadjuk a keményítőt és csomómentesre keverjük, veszünk a főzővízből és ezzel is elkeverjük.

Gyors mozdulattal ráötjük a birsalmára, elkeverjük és ha újra felforr a mártás, akkor kész is.