Boros csirkepörkölt

Hozzávalók:

• 1.2 kg csirke
• 1 nagyobb vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 paradicsom
• 1 zöldpaprika
• 0,5 kápia paprika
• fűszerpaprika
• só
• bors
• petrezselyemzöld
• 1 dl száraz fehérbor
• olaj
• víz

Elkészítése:

A csirkét a farhát kivételével feldaraboljuk, és jól megmossuk. A vöröshagymát apróra kockázzuk, olajon megfuttatjuk, majd 1 evőkanál fűszerpaprikát szórunk bele. Sózzuk, borsozzuk, és a csirkedarabokat belerakjuk a pörkölt lébe. Ezután megkeverjük, majd felaprítjuk a paradicsomot. (A héját forró vízbe mártás után húzzuk le.)

A paprikákat is vágjuk össze, és adjuk a húshoz. A fokhagymát zúzzuk péppé, és az is kerüljön bele. Felöntjük kevés vízzel, majd a bort is hozzáadjuk. Lefedve 30 perc alatt készre főzzük.

A petrezselymet apróra vágva tesszük a végén hozzá, és bármilyen körettel tálalhatjuk. Én sűrítőport szoktam használni, 1 evőkanállal teszek a végén hozzá. Szeretem a sűrű szaftot.

[box style=”info”]A hagyományostól egy kissé eltér, de az íze még finomabb a jó minőségű fehérbortól. [/box]