Előkészítés:

A csirkemellfilét 12 egyforma darabra vágjuk, majd minden darabot egy-egy szelet baconbe tekerünk. A gombát leszűrjük, hogy ne kerüljön felesleges folyadék az ételbe.

Elkészítés:

Egy nagyobb serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd belehelyezzük a baconbe tekert csirkemellfalatokat. Többször megforgatva minden oldalukat szép pirosra sütjük.

Amikor a hús megpirult, enyhén megsózzuk, megborsozzuk, hozzáadjuk a rozmaringot, majd ráöntjük a fehérbort. A serpenyőt lefedjük és a húst 20 percig pároljuk. Ha a folyadék időközben túlságosan elfőne, kevés vízzel pótoljuk.

A párolási idő letelte után hozzáadjuk a gombát, majd további 10 percig együtt pároljuk, hogy az ízek jól összeérjenek és a gomba is átvegye a szaft ízét.

Tálalás:

A kész ételt a gombás-boros szafttal együtt tálaljuk, mellé pedig ízlés szerint rizst vagy petrezselymes burgonyát kínálhatunk.

Tipp:

Friss gombával még intenzívebb lesz az étel, a mártást pedig a legvégén feldobhatjuk egy löttyintésnyi tejszínnel vagy egy kocka hideg vajjal, hogy még selymesebb legyen.