Hozzávalók:

• 4 nagyobb, vékony csirkemell szelet
• 1 kisebb fej brokkoli (kb. 25 dkg)
• 2 kisebb tojás
• 4 nagy ek sűrű tejföl
• 15 dkg trappista sajt
• 2-3 dkg parmezán (el is hagyható ha nincs otthon)
• 1 nagy csipet só
• 1 csipet őrölt bors
• 0,5 kk házi fokhagymakrém

Elkészítése:

A megtisztított hús szeleteket (ha picit vastagabb kiklopfoljuk) meghintjük sóval, borssal és kicsit félretesszük. A brokkolit apró rózsáira szedjük, lobogó, sós vízben 4-5 perc alatt roppanósra főzzük, leszűrjük és hagyjuk lecsöpögni. A sütőt előmelegítjük.

A tojásokat a tejföllel simára keverjük, majd ízesítjük sóval, borssal, fokhagymakrémmel. Lereszeljük a sajtokat, majd egy nagy marék kivételével a tojásos tejfölbe keverjük. Egy kisebb jénai tálat (21*21*5 cm-es) vékonyan kikenünk egy kávéskanálnyi margarinnal, majd belefektetjük a melleket úgy, hogy teljesen befedjék a jénai alját.
Szépen rárakjuk a brokkoli rózsákat.

Rákanalazzuk a sajtos masszát (nagy része a húsra folyik, de sütés közben szépen megemelkedik), megszórjuk a félretett sajttal.

180 fokon hőlégkeveréssel addig sütjük, míg a sajt a tetején szép barnára pirul, ez kb. 35 perc. Nem szükséges alufóliával lefedni, ennyi idő alatt a hús a tejfölös szószban szépen megpuhul, esetleg egy villával ellenőrizhetjük, hogy puha-e.

Ha hagyjuk egy kicsit hűlni, éles késsel szépen szeletelhető.

[box style=”info”]További képek az elkészítéséről megtekinthetők a blogon.[/box]