A pulykamellet ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A rózsáira brokkolit és felkarikázott sárgarépát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.

Felforrósítunk 2 dl olajat, majd a húsok mindkét oldalát hirtelen elősütjük. Ha megsültek, jénaiba vagy tepsibe fektetjük (én nem szoktam lecsepegtetni az olajat róla, a serpenyőből egyböl rakom át).

A kihült zöldségeket ráhalmozzuk a húsra.

Elkészítjük a besamelt. Megolvasztjuk a vajat, majd beletesszük a lisztet és fehéredésig pirítjuk, majd felöntjük a tejjel. Menet közben sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint és szerecsendióval ízesítjük. Ha elkészült, a húsokra öntjük és reszelt sajttal meghintjük.

180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és addig sütjük, míg a sajt pirulni kezd.

Jó étvágyat!