Brokkolival töltött pulykamell színes salátával

Hozzávalók:

• 4 szelet pulykamell
• só
• bors
• 10-12 darab brokkoli rózsa
• csipetnyi szódabikarbóna
• 4 szelet sajt

Panírozáshoz:

• liszt
• tojás
• zsemlemorzsa

Saláta:

• 0,5 fej jégsaláta
• 1 piros kápia paprika
• 1 kisebb darab uborka
• 1 zöld hagyma
• 2 paradicsom
• metélőhagyma
• olívaolaj
• citromos balzsamkrém

Elkészítése:

A brokkoli rózsákat sós, szódabikarbónás vízben megfőzzük. (A szódabikarbóna segít megőrizni a brokkoli szép zöld színét.)

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, rátesszük az előfőzött brokkolit, valamint a sajtot. Feltekerjük, és a szokott módon bepanírozzuk: megforgatjuk lisztben, tojásba mártjuk, és végül zsemlemorzsával befedjük.

Forró olajban fedő alatt lassan kisütjük.

Saláta készítése:

Összevágjuk a zöldségeket, az uborkát lesózzuk, majd  az összes zöldséget összekeverjük. Meglocsoljuk egy teáskanál olívaolajjal és citromos balzsamkrémmel.