Bundás csirke kukoricás rizzsel és tartárral

A csirkét szétdaraboljuk, majd megfőzzük levesnek vagy vegetás vízben előfőzzük. A megfőtt csirke darabokat (comb, mell, szárny) lecsöpögtetjük és kihűtjük.

A tojásokat sóval felverjük és annyi lisztet adagolunk hozzá, hogy palacsintatészta állagú masszát kapjunk. A liszt mennyisége a tojás méretétől függ.

A csirke darabokat tojásos masszában megforgatjuk és forró olajban kisütjük.

A rizst a kukorciával sós vízben puhára főzzük, főzés közben ízlés szerint vegetával ízesítjük.

A tartárhoz a tejfölt, a majonézet, a mustárral összekeverjük és ízlés szerint 1-2 csipet őrölt borssal ízesítjük.