Pácolás:

Egy tálban összekeverjük a pác hozzávalóit: sót, borsot, mustárt, sört, ételízesítőt. Az arányokat ízlés szerint állítjuk be.

A csirkemelleket nagyobb kockákra vágjuk, majd a pácba tesszük, összeforgatjuk és 1 órára hűtőbe rakjuk.

Nyársak összeállítása:

A bepácolt húsdarabokat egyenként lisztbe forgatjuk. Ezután 6-6 darabot saslikpálcára húzunk.

Panír:

A tojásokat egy tálban simára keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, sót, borsot és a sört, majd csomómentesre keverjük.

A nyársakat beleforgatjuk a sörös bundába.

Sütés:

Egy lábasban bő olajat forrósítunk. A saslikokat alacsony lángon, többször megforgatva aranybarnára sütjük.

Közben figyelünk, hogy a bunda ne kapjon túl gyorsan színt, mert a húsnak is át kell sülnie.

A kész bundás húsnyársakat salátával tálaljuk.

Tipp:

Ha a saslikpálca fából van, sütés előtt érdemes 10-15 percre vízbe áztatni, így kevésbé ég meg a forró olajban. A bundát akkor a legegyszerűbb felvinni, ha sűrű palacsintatészta állagúra keverjük. Ha nagyobb kockákra vágjuk a húst, mindenképp alacsonyabb lángon süssük, hogy belül is biztosan átsüljön.