Caprese csirkemell

Hozzávalók:

• 5 fél csirkemell filé
• 1 szép nagy paradicsom
• 1 nagy, egész lm mozzarella
• 5 szelet feketeerdei sonka
• Ízlés szerint só, frissen őrölt tarka bors és friss bazsalikom levelek

Elkészítés:

A csirkemellet alaposan megmosom, papírtörlővel szárazra törlöm, majd az oldalán, hosszában bemetszem, mintegy zsebet vágva belé. Kívül, belül sózom borsozom, majd elrejtek benne egy szelet sonkát, felszeletelt paradicsomot és karikára vágott mozzarellát és fogpiszkálóval megtűzöm.

Egy vaslapot, vagy serpenyőt felhevítek, megspriccelem olívaolajjal, beleteszem a csirkemelleket és kívül mindkét oldalát aranybarnnára sütöm. Én sütés közben eltávolítom a fogpiszkálót.