A pácolás

A páchoz keverjük össze a szójaszószt, az almaecetet, a zúzott fokhagymát, a frissen reszelt gyömbért és az őrölt borsot.

A csirkeszárnyakat alaposan forgassuk bele a pácba, hogy mindenhol bevonja.

Fedjük le, és tegyük hűtőszekrénybe 1-2 órára, hogy az ízek átjárják a húst.

Elkészítés

Egy nagyobb edényben hevítsük fel az olajat.

Tegyük bele a bepácolt csirkeszárnyakat a páclével együtt, és kezdjük el párolni.

Adjuk hozzá a cola, a szójaszósz és a cherry mennyiségét, majd ízlés szerint sózzuk.

Főzzük közepes lángon, amíg a csirke megpuhul. Közben a szaft fokozatosan besűrűsödik.

Addig főzzük, amíg a szósz sűrű, ragacsos állagú lesz, és egyenletesen bevonja a szárnyakat.

Tálalás

A kész csirkét szórjuk meg apróra vágott újhagymával és szezámmaggal.

Párolt rizzsel kínáljuk.

Tipp

A legjobb eredmény elérése érdekében figyeljünk arra, hogy a főzés utolsó szakaszában már ne hagyjuk magára az ételt, mert a cukros szósz gyorsan odakaphat, miközben sűrűsödik.  Amennyiben más húsrészekkel, például combbal vagy mellehúsával dolgozunk, a főzési időt igazítsuk a hús vastagságához, de a cél minden esetben az legyen, hogy a szósz fényes és ragacsos bevonatot képezzen.