Churry szószban sült csirke Parmezános cukkini lepénnyel

A csirke előkészítése

A csirkecombokat enyhén megsózzuk, majd alaposan átforgatjuk a curry szószban, hogy mindenhol bevonja a húsokat.

Sütőtálba helyezzük őket, alufóliával lefedjük, majd 190 fokra előmelegített sütőben körülbelül 40 percig sütjük.

A sajtos feltét elkészítése

Amíg a hús sül, a paradicsomot apró kockákra vágjuk, a zöld chili paprikát finomra aprítjuk, a zöldhagymát pedig vékony karikákra szeleteljük.

A zöldségeket összekeverjük a reszelt mozzarellával.

Amikor a csirke majdnem teljesen megpuhult, eltávolítjuk a fóliát, a sajtos-zöldséges keveréket a húsokra halmozzuk, majd grillfokozaton további 10-15 percig sütjük, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul.

A cukkinilepény elkészítése

A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, megsózzuk, majd 10-15 percig állni hagyjuk. Ezután alaposan kinyomkodjuk belőle a felesleges nedvességet.

Hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a reszelt parmezánt, a zúzott fokhagymát, a finomra vágott bazsalikomot, valamint ízlés szerint borsot és frissen reszelt szerecsendiót. Az egészet alaposan összekeverjük.

Sütés

Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, majd a masszából kanállal kisebb halmokat rakunk bele, és enyhén ellapítjuk őket.

Közepes lángon oldalanként 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük a lepényeket, majd papírtörlőre szedjük.

Tálalás

A forró, sajttal sült csirkecombokat a parmezános cukkinilepényekkel tálaljuk, és a tepsiben maradt szaftból is kanalazunk mellé.

Tipp

A cukkinilepény akkor lesz igazán ropogós, ha a reszelt cukkinit nagyon alaposan kinyomkodjuk. A csirke alatti szaft annyira ízletes, hogy érdemes egy darab friss kenyérrel vagy a lepényekkel kitunkolni. Ha nem szeretjük a csípőset, a zöld chili paprika elhagyható, de egy kevés frissen őrölt chilipehely enyhébb formában is kellemesen feldobja az ételt.