Citromos csirke

Hozzávalók:

• 1 csirkemell
• 1 cs petrezselyem
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 10 dkg (kukorica) liszt
• 2 tojás
• só
• bors
• fokhagyma por vagy zúzott fokhagyma
• fél dl olaj a sütéshez
• 2-3 citromkarika

Elkészítése:

A csirkemellet szeletekre vágom és nagyon lazán kiklopfolom. Befűszerezem mindkét oldalát, megforgatom a lisztben, a tojásban és hirtelen mindkét oldalát átsütöm.

A visszamaradt zsiradékon megpirítom a vékonyan felszeletelt fokhagymát, megszórom az aprított petrezselyem felével, pici vizet öntök alá. Az így kapott mártásba visszateszem a húsokat, beleteszem a citrom karikákat és még kb 5-10 percig párolom.
Petrezselymes rizzsel tálalom.