Hozzávalók:

• 2 db csirkemell filé (egész)
• 1 db citrom
• 4 ek olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 szál kakukkfű
• tengeri só
• bors ízlés szerint
• 3 ek száraz fehérbor

A tálaláshoz:

• 1 tölgyfalevél saláta
• 4 db körte paradicsom
• 20 dkg párolt basmati rizs
• 1 citrom

Elkészítése:

A citromot kifacsarjuk, és lereszeljük a héját. Ehhez önjük az olívaolajat, az áttört fokhagymát, majd sózzuk és borsozzuk.

A megtisztított, leszárított és negyedekbe vágott csirkemelleket egy üvegtálba fektetjük, és meglocsoljuk a páclével, rájuk szórjuk a kakukkfű ágakat, folpackkal betakarjuk és egy-két órára hűtőbe tesszük pácolódni.

Egy teflonserpenyőben a csirkemellek mindkét oldalát megpirítjuk, majd letakarva még 10 percig sütjük. A levét pótoljuk egy kevés fehérborral.

Ha elkészült, salátaágyon, párolt rizzsel tálaljuk.