Hozzávalók:

• 80 dkg csirkemell filé
• 2 db citrom
• 3 gerezd fokhagyma
• 20 dkg bébi spenót
• 2 ek olívaolaj
• 3 dl víz
• 15 dkg jégsaláta
• 15 dkg cikória
• 15 dkg radicchio saláta
• 1 csipet só
• bors ízlés szerint

Elkészítése:

A csirkemellfiléket szeleteljük fel. Sózzuk, ízlés szerint borsozzuk be.

Kis olívaolajat hevítsünk fel a serpenyőben, majd ezen a csirke mindkét oldalát pirítsuk meg.

A csirkékre tesszük a citromkarikákat. A maradék citrom levét nyomjuk bele, és egy kis vízzel öntsük fel. Fedjük le, és vegyük takarékra a tűzhelyet.

A bébispenótot pároljuk meg. Kis fokhagymát pirítsunk, és tegyük hozzá a parajt. Kicsit forgassuk össze, és már kész is.

A salátákat tisztítás után daraboljuk kis kockákra, és tegyük a tányérra. Szedjük mellé a parajt. Tegyük a tányérra a csirkemelleket, rá a citromkarikákat.

A visszamaradt citromos pecsenyelével öntsük le a húst.