Citromos csirke tejszínes spenóttal

A rozmaringos burgonya

A krumplit alaposan megmossuk, negyedeljük, és héjastól sós vízben feltesszük főni. A víz éppen lepje el.

Amikor megpuhult, leszűrjük.

Egy serpenyőben kevés olajat melegítünk, hozzáadjuk a rozmaringot, röviden átforgatjuk, majd rátesszük a főtt burgonyát.

Sütés közben ráreszelünk 3 gerezd fokhagymát, és aranyszínűre pirítjuk. Figyelünk, hogy a fokhagyma ne égjen meg.

A citromos csirke

A csirkemellet megtisztítjuk.

Egy tálban összekeverjük a sót, borsot, oregánót, őrölt paprikát és egy kevés olajat. A húst alaposan bedörzsöljük a fűszeres olajjal, és rövid ideig pihentetjük.

Egy serpenyőben kevés olajat és egy diónyi vajat melegítünk, majd a csirkemelleket mindkét oldalukon megpirítjuk.

Áttesszük egy sütőedénybe. Mellé szeleteljük a citromot és a paradicsomot, majd a serpenyőben maradt zsiradékot is aláöntjük.

A hús tetejére bacon szeleteket teszünk, és előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt készre sütjük.

A tejszínes spenót

Egy serpenyőben kevés vajon megfuttatjuk a felkarikázott újhagymát.

Lehúzzuk a tűzről, ráreszelünk 3 gerezd fokhagymát, majd visszatesszük, és kevés vízzel felöntjük. Körülbelül 5 percig pároljuk.

Hozzáadjuk a megmosott bébi spenótot, és megfonnyasztjuk.

Felöntjük a főzőtejszínnel, majd sóval és frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük. Röviden összeforraljuk.

Tipp

A csirkét ne süssük túl, hogy szaftos maradjon. A spenótot csak rövid ideig főzzük, így élénkebb színű marad. Tálaláskor a citromszeletekből frissen is facsarhatunk a húsra.