Hozzávalók:

• 1 kg felső csirkecomb filézve 10 részre vágva
• 1 fej fokhagyma gerezdjeire szedve pucolatlanul
• 2 alaposan megmosott citrom 8 részre vágva
• 1 szűk marék friss kakukkfű
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 dl fehérbor
• bors
• só

Elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra (gázsütőnél 3-as fokozat). Tegyük a csirkecombfiléket egy magas falú tepsibe a fokhagymával, a citrommal és a kakukkfűvel együtt (a leveleket egyszerűen húzzuk le a száráról, és egy keveset tegyünk félre a tálaláshoz).

Locsoljuk meg az olajjal, a kezünkkel jó alaposan forgassuk össze, majd rendezzünk el mindent egyenletesen a tepsiben.

Locsoljuk meg a fehérborral, őröljünk rá frissen egy kis borsot,sózzuk meg, fedjük le szorosan alufóliával, és tegyük a sütőbe 2 órára, hogy a lassú tűz jól kihozza és összeérlelje az ízeket.

Ezután vegyük le a fóliát, tekerjük fel a sütőt 200 °C-ra grillezőre, és süssük gyönyörű aranybarnára és csodálatosan ropogósra.

[box style=”info”]Köretnek adjunk mellé édesburgonyából készült pürét.[/box]