A pácolás

A csirkemellet megmossuk, majd körülbelül 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Egy zárható dobozba öntjük a kólát, majd belehelyezzük a hússzeleteket úgy, hogy mindenhol ellepje a folyadék.

A dobozt lezárjuk, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a hús átvegye a pác ízét.

Sütés

Másnap a csirkemell szeleteket kivesszük a pácból, majd alaposan lecsepegtetjük. Enyhén megsózzuk és őrölt borssal megszórjuk.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd a csirkemell szeleteket forró olajban mindkét oldalukon megsütjük, amíg szép pirult kérget kapnak.

Tálalás

A sült csirkemellet forrón tálaljuk. Köretként sült burgonya vagy párolt zöldség jól illik hozzá.

Tipp

A kólás pácolás segít, hogy a csirkemell szaftosabb maradjon sütés után. A húst sütés előtt érdemes papírtörlővel kissé leitatni, így szebben pirul majd a serpenyőben.