Csípős pirított csirkemáj, sült krumpli és sült hagyma

Hozzávalók:

• fél kg csirkemáj
• 10 dkg bacon vagy rendes szalonna
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 1 hegyes, erős zöldpaprika
• 1 kg burgonya
• majoránna
• delikát
• bors
• cayanne bors (lehet bármilyen más csípős fűszer)
• 2 evőkanál zsír (vagy olaj)
• 2 evőkanál liszt

Elkészítése:

A csirkemájat jól megmosom megtisztítom és szűrőbe teszem, hogy jól lecsepegjen. A hagymákat vékony karikára, a szalonnát apró kockára vágom, a paprika magházát eltávolítom és felkarikázom.

A zsíron lepirítom a szalonnát, ezután ráteszem az egyik hagymát, amikor kezd barnulni megszórom delikáttal, a kétféle borssal, majoránnával, elkeverem és ráteszem a lecsöpögtetett májat. Mielőtt készen lenne a máj, rádobom a paprikát még ezzel is főzöm kb 2-3 percet.

A burgonyát megtisztítom vastagabb karikára vágom, 5 percig előfőzöm, leszűröm megforgatom a lisztben és szép barnára sütöm, a másik hagymát ugyan így megforgatom a lisztben és barnára sütöm.
[box style=”info”]Nem kell ragaszkodni a csirkéhez, remekül működik a sertés májjal is![/box]