Hozzávalók:

• 1 kg csirkemáj
• 3 vöröshagyma
• 1 zöldpaprika
• 2 paradicsom
• 5 babérlevél
• só
• őrölt bors
• 1 kk csilipehely
• 1 kis pohár tejföl (200 g)
• szárított petrezselyemzöld
• majoránna
• kevés zsír

Elkészítése:

A zsíron megdinsztelem a csíkokra vágott hagymát, hozzáadom a feldarabolt paradicsomot, a felcsíkozott zöldpaprikát, a babért, megborsozom, felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ne lepje el, és addig főzöm, amíg a paprika, és a paradicsom szét nem fő.

Hozzáadom a megtisztított májat is, kevés majoránnát, szárított petrezselyemzöldet és csilipelyhet szórok a lébe. Fedő alatt főzöm rövid ideig. A tejfölt is hozzátéve enyhén sózok rajta, és összefőzöm.

Tészta körettel tálalom, ami a bőséges szaftot magába szívja.