Csirke bolognai spagettivel

Hozzávalók:

• 2 csirkemell
• 2 ek zsír (kacsa, liba)
• 1 vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1 ek cukor
• 1 ek bazsalikom
• 1 ek oregánó
• 5 dl sűrített paradicsom
• 50 dkg spagetti
• 20 dkg sajt
• só
• őrölt bors

Elkészítése:

A zsíron megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, majd rádobjuk az áttört fokhagymát és a kockára vágott répákat. Megszórjuk cukorral, és fedő alatt félpuhára pároljuk.

Rászórjuk a fűszereket és az apró kockára vágott húst. Fehéredésig pirítjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A végén beleöntjük a paradicsomot, és jól összeforraljuk.

A spagettit enyhén sós vízben kifőzzük. A tésztát össze is forgathatjuk a mártással, vagy külön szedjük a tésztára, és szórjuk meg reszelt sajttal.