Csirke curry

Hozzávalók:

• 6 db csirkecomb
• 3 ek étolaj
• 1 db hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 5 cm gyömbér
• 2 ek sűrített paradicsom
• 2 ek curry por
• 1 ek garam massala
• 1 kávéskanál Cayenne bors
• 1 kávéskanál csilipehely
• 4 db paradicsom
• 2,5 dl tejszín
• 5 dl csirke alaplé, vagy víz
• só
• bors

Elkészítése:

Lenyúzom a csirkecombok bőrét, sózom, borsozom. A paradicsomok alját keresztalakban bevágom, 2-3 percre forró vízbe teszem, majd lehúzom a bőrét.

Egy lábasban olajat hevítek és a combokat körbe sütöm benne, majd kiszedem a húsokat és félreteszem.

A vöröshagymát felkockázom, a fokhagymát felszeletelem, a gyömbért lereszelem és a lábasban maradt zsiradékon megdinsztelem.

Hozzáadom a sűrített paradicsomot és lepirítom, majd hozzáadom a fűszereket. A csilit és Cayenne borsot ízlés szerint, ki milyen csípősen szereti, akár el is hagyható.

Beleöntöm a tejszínt, az alaplevet, elkeverem, beleaprítom a lebőrözött paradicsomot.

Visszateszem a húst, ízlés szerint sózom és fedő alatt, lassú tűzön 30 percig főzöm.

Amikor elkészült, a húst kiszedem és a szószt botmixerrel simára turmixolom.

Összeforralom és basmati rizzsel tálalom.