Csirke erdészné módra gnoccival

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemellfilé
• 10 dkg erdei gombakeverék
• 1 db vöröshagyma
• 1 db hegyes piros paprika
• 1 db paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt feketebors
• őrölt pirospaprika
• 1-2 ág kakukkfű lecsipkedve
• 1 dl fehérborbor

A gnocchihoz:

• 30 dkg nagyobb burgonya
• 1 tojássárgája
• 5 dkg liszt
• só
• vaj

Elkészítése:

A mellfiléket apró kockára vágom. A felaprított hagymát megdinsztelem, ráteszem a húsokat, majd a felszeletelt gombát.

Sózom,borsozom és a paradicsomot felkockázva a paprikával összekeverem. Kicsit párolom, majd fűszerpaprikával megszórom.

Fűszerezem a kakukkfűvel, öntök rá bort és fedő alatt puhára főzöm. 1 kanál liszttel lehet sűríteni, de nem feltétlenül szükséges.

A puhára párolódott gombás hússal a gnocchival tálalom.

A gnocci elkészítése:

Közben a krumplikat megpucolom, sós vízben megfőzöm, majd leszűröm, krumplinyomón átnyomom, sózom, borsozom és a tojással és a liszttel összekeverem, összedolgozom.

Amikor már nem ragad, deszkán alaposan összegyúrom, ujjnyi vastagságúra sodrom, majd 2 centis darabokra vágom, formázom villával. Sós vízben kifőzöm, majd vajon átforgatom.