A csirke előkészítése

A megtisztított csirkemellet közepes méretű darabokra vágjuk.

Tálba tesszük, megszórjuk sóval és borssal, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Alaposan összeforgatjuk, és felöntjük annyi tejjel, hogy ellepje. Néhány órára hűtőbe tesszük érlelődni, de még jobb, ha előző este bepácoljuk.

Panírozás

Három tálat készítünk elő. Az egyikbe lisztet szórunk. A másodikban felverjük a tojásokat. A harmadikba összekeverjük a panko morzsát, a reszelt parmezánt és a sót.

Két nagyobb tepsit sütőpapírral kibélelünk, és a papírt vékonyan lekenjük olajjal. A sütőt előmelegítjük 190 fokra.

A bepácolt csirkedarabokat lecsöpögtetjük, papírtörlővel leitatjuk róluk a felesleges tejet. Először lisztbe, majd tojásba, végül a sajtos panko morzsába forgatjuk.

A panírozott darabokat az előkészített tepsibe fektetjük. A tetejüket vékonyan megkenjük vagy lespricceljük olajjal.

Sütés

Előmelegített sütőben, hőlégkeveréssel 190 fokon körülbelül 25 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha a panír aranyszínű és ropogós.

Mártogatók

A ketchupos mártogatóhoz a ketchupot és a majonézt simára keverjük.

A mézes-mustáros változathoz a mustárt, a mézet és a majonézt alaposan összedolgozzuk.

Tipp

Ha még ropogósabb eredményt szeretnénk, sütés közben félidőben megfordíthatjuk a nuggets-eket.