A csirkét feldaraboljuk, a csontokat és a mellet kettévágjuk, a zúzát és a májat megtisztítjuk. A hagymát finomra aprítjuk, és forró zsiradékban megpirítjuk. Ezután megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a pépesített fokhagymát, és kevés vízzel felengedjük. Sózzuk, őrölt köménnyel fűszerezzük, majd hozzáadjuk a feldarabolt csirkét.

A csirkét zsírjára pirítjuk, majd hozzáadjuk a meghámozott és kockára vágott sárgarépát, fehérrépát és burgonyát. Belekeverjük a lecsót is, majd felöntjük annyi vízzel, hogy az összes hozzávaló megfőjön, és az étel hosszú levet hagyjon.

Savanyúsággal és friss rozscipóval kínáljuk.