A májat lemossuk, papírtörlővel leitatjuk róla a nedvességet. Egy szelet májat betekerünk egy szelet szalonnába. Fogpiszkálóval tűzzük össze.

Teflon serpenyőben kevés olajat melegítünk. Belerakjuk a májat, és 1-2 percig fedő alatt sütjük. Levesszük a fedőt, és gyorsan sütjük, közben megforgatjuk, hogy mindkét oldala kissé megpiruljon. Bármilyen köret jól illik hozzá.