Előkészítés

A zsemléket tejbe áztatjuk, majd alaposan kifacsarjuk.

A csirkemájat megtisztítjuk, eltávolítjuk az ereket, majd botmixerrel pürésítjük.

Massza összeállítása

A pürésített májhoz hozzáadjuk a kifacsart zsemlét, a tojásokat, a reszelt vöröshagymát és fokhagymát, valamint a petrezselyemzöldet. Sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összekeverjük.

Egy kevés zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy formázható, de még lágy masszát kapjunk.

Sütés

Egy muffin formát olajjal kikenünk, majd a masszát egyenletesen elosztjuk benne.

Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a fasírtok átsülnek és a tetejük megszilárdul.

Tálalás

Rizzsel és salátával tálaljuk.

Tipp

A massza maradjon kissé lágy, így sütés után nem lesz száraz.

Ha nincs muffin formánk, sütőpapírral bélelt tepsire is adagolhatjuk.

A zsemlemorzsát fokozatosan adjuk hozzá, hogy ne legyen túl tömör az állaga.