Hozzávalók:

• 600 g csirkemáj
• 3 vöröshagyma
• 4 ek olívaolaj
• 1⁄2 ek nádcukor
• só
• őrölt bors
• petrezselyemzöld (díszítéshez)

Elkészítése:

A csirkemájat megmossuk, jól lecsepegtetjük és papírtörlővel leitatjuk a nedvességet.

A hagymát karikára vágjuk, és egy wokban 2 evőkanál olívaolajon a sóval, borssal és a cukorral közepes tűznél karamellizáljuk, kb.15 perc. Egy tálba borítjuk, melegen tartjuk.

A wokban a maradék 2 evőkanál olívaolajon erős tűzön a májat 2-3 perc alatt megsütjük. Sózzuk, borsozzuk, és ráborítjuk a karamelles hagymára. Tálalás előtt megszórhatjuk vágott petrezselyemzölddel.

[box style=”info”]Szeretjük a csirkemájat, ez az egyik kedvenc receptünk.[/box]