Egy kevés olajon a kockára vágott hagymát megfonnyasztjuk. Paprikával, borssal fűszerezzük, majd felöntjük vízzel, és fél órán át puhára elfőzzük a hagymát, vigyázva, hogy a víz ne főjön el róla teljesen. Aztán megy bele a kockákra vágott máj és a leveskocka, a só a legvégén! Az egészet lefedjük, és addig főzzük, amíg a máj meg nem puhul. Amikor elkészült a máj, és víz is maradt rajta egy kevés, akkor belerakjuk a 2 ek. lisztet, besűrítjük vele: ettől lesz jó szaftos, és lehet mártogatni. Rizzsel, krumplipürével, akár tarhonyával is tálalható.