Csirkemáj rizottó

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemáj
• 25 dkg rizs
• 10 dkg sajt
• 1 doboz zöldborsó
• 1 fej vöröshagyma
• olaj
• só
• őrölt bors
• delikát

Elkészítése:

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a megtisztított és kockákra vágott csirkemájat. Jól átforgatjuk, meghintjük sóval, delikáttal és őrölt borssal, majd egy pici vízzel felengedjük és fedő alatt megpároljuk.

Egy másik edényben a rizst kevés olajon üvegesre pirítjuk, majd felengedjük vízzel és egy kevés sóval, borssal ízesítjük. Amikor a rizs már majdnem kész hozzáadjuk a lecsepegtetett zöldborsót.

A megpárolt csirkemájat összeborítjuk a borsós rizzsel, jól összeforgatjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot.

Tálaláskor a tányérokra kis kúpokat halmozunk, melyek tetejét megszórjuk egy kevés reszelt sajttal.