A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, majd kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott csirkemájat, alaposan átforgatjuk, majd megszórjuk sóval, ételízesítővel és őrölt borssal. Kevés vízzel felöntjük, lefedjük, és puhára pároljuk.

Közben egy másik edényben a rizst kevés olajon üvegesre pirítjuk. Felöntjük vízzel, sóval és borssal ízesítjük, majd fedő alatt főzni kezdjük. Amikor a rizs már majdnem elkészült, hozzáadjuk a lecsepegtetett zöldborsót, és együtt készre főzzük.

A megpárolt csirkemájat a borsós rizshez adjuk, óvatosan összeforgatjuk, majd belekeverjük a reszelt sajtot, ami a melegtől kissé megolvad.

Tipp

A csirkemájat ne főzzük túl sokáig, így puha marad. A sajt típusa ízlés szerint variálható, reszelt trappistával vagy félkemény sajttal is jól működik. Tálaláskor friss salátával kiegészíthető.