Csirkemáj vadasan

A májat (szívtől megtisztítva) serpenyőben gyorsan megpirítjuk, majd félretesszük.

A hagymát szeletekre vágjuk és megpirítjuk a serpenyőben. Hozzáadjuk a fehérbort, mustárt és tejfölös habarást, majd sűrűre főzzük. Végül hozzáadjuk az áttört (pépesített) vegyes zöldségeket, és öt percig forraljuk.

A májat közvetlenül a tálalás előtt melegítjük fel a mártásban. A tésztát kifőzzük, majd a májjal és a mártással tálaljuk.