Loading...
Elkészítése
Előkészítés
A zöldségeket megtisztítjuk. A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a zellert, a hagymát, az almát és a burgonyát felaprítjuk.
Vadas alap készítése
Egy lábasban kevés olajat melegítünk, majd a felaprított zöldségeket megdinszteljük. Hozzáadjuk a babérlevelet és egy kevés köménymagot.
Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd addig főzzük, amíg minden zöldség megpuhul.
Ezután a babérlevelet eltávolítjuk, és az egészet botmixerrel simára turmixoljuk.
Ízesítés
A mártást sóval, borssal, mustárral és őrölt köménnyel ízesítjük, majd néhány percig összeforraljuk.
Csirkemáj elkészítése
A csirkemájat megtisztítjuk, majd kevés olajon átsütjük. Csak a sütés végén sózzuk és borsozzuk, hogy ne keményedjen meg.
Tálalás
A sült csirkemájat a vadas mártással leöntve tálaljuk.
Tipp
A mártás sűrűségét főzés közben vízzel szabályozhatjuk. Ha simább állagot szeretnénk, szűrőn is áttörhetjük. Köretként főtt tészta, vagy zsemlegombóc is jól illik hozzá.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
