Hozzávalók:

• 0,5 kg csirkemáj
• 0,5 dl olaj
• 2 szál murok
• 1 szál petrezselyem
• 1 kis fej zeller
• 1 hagyma
• 1 alma
• 1 burgonya
• köménymag
• babérlevél
• mustár
• só
• bors

Elkészítése:

A zöldségeket feldaraboljuk, kevés olajon megdinszteljük, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és puhára főzzük.

Amikor kész összeturmixoljuk, majd sóval, borssal, mustárral és őrölt köménnyel ízesítjük, majd jól kiforraljuk.

A csirkemájat kevés olajon megsütjük, csak tálalás előtt sózzuk, borsozzuk és a vadas mártással leöntve tálaljuk.
[box style=”info”]Lehet tenni a vadas szószba ízlés szerint gulyás krémet, erős paprikát. Tálalhatjuk puliszkával, főtt tésztával, esetleg csipetkével.[/box]