A rizs előkészítése

A rizskeveréket a csomagoláson található utasítás szerint előfőzzük, majd leszűrjük és félretesszük.

A csirkemáj elkészítése

A vöröshagymát megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk.

A csirkemájat megtisztítjuk, majd kisebb darabokra vágjuk.

Egy serpenyőben kevés zsiradékon a hagymát és a csirkemájat együtt megpirítjuk.

Amikor a máj elkezd átsülni, hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát. Sóval és borssal ízesítjük, majd egy kevés vizet öntünk alá, és tovább pároljuk.

Az étel összeállítása

Amikor a csirkemáj már félig megpuhult, hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát és az előfőzött rizskeveréket. Az egészet alaposan összeforgatjuk.

A spárga elkészítése

A zöld spárgát megtisztítjuk, majd sós vízben rövid ideig megpároljuk.

Ezután kisebb darabokra vágjuk, és a rizses csirkemájhoz keverjük.

Befejezés

A kész ételt apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk, majd azonnal tálaljuk.

Tipp

A csirkemájat csak a sütés legvégén sózzuk meg, mert ha az elején tesszük rá a sót, a máj megkeményedik és elveszíti szaftos állagát.

A spárga fás végeit ne vágjuk, hanem pattintsuk le, mert a szár természetesen ott törik el, ahol a zsenge rész kezdődik.

Mivel a rizskeverékben lévő különböző fajták főzési ideje eltérhet, ügyeljünk rá, hogy a rizst pontosan az előírás szerinti puhaságúra főzzük, mielőtt a májas alaphoz kevernénk, hogy minden szem tökéletes maradjon.

Miért egyem?

Érdemes elkészíteni, mert a csirkemáj sok vasat, B12-vitamint és A-vitamint tartalmaz, amelyek fontosak a vérképzéshez és az energiaszint fenntartásához. A rizskeverék lassabban felszívódó szénhidrátot és rostot ad az ételhez, így hosszabb ideig biztosít teltségérzetet. A zöld spárga C-vitaminban, folsavban és antioxidánsokban gazdag, amelyek támogatják az immunrendszert. A fokhagyma és a hagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású vegyületeket tartalmaz. Így ez az étel fehérjét, vitaminokat, rostot és ásványi anyagokat is biztosít a szervezet számára.