A kicsontozott, lebőrözött csirkemellet ledaráljuk. A vöröshagymát apróra vágjuk és kevés forró olajon üvegesre pároljuk, majd hagyjuk kihűlni.

A húst és a hagymát dolgozzuk össze a tojással, sóval, apróra vágott petrezselyemmel.

A masszából formázzunk kis pogácsákat, forgassuk ezeket zsemlemorzsába és bő, forró olajban süssük pirosra mindkét oldalukat.