Csirkemell őzgerincben sütve

Előkészítés

A csirkemellet megtisztítjuk, majd csíkokra vagy kisebb kockákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, és pár percig állni hagyjuk, hogy az ízek kicsit átjárják.

Egy tálban összekeverjük a tejfölt, a tojásokat és a lisztet. Hozzáadunk körülbelül 10 dkg reszelt sajtot, majd a masszát sózzuk, borsozzuk.

Összeállítás

Egy őzgerincformát alaposan kivajazunk, majd vékonyan megszórjuk zsemlemorzsával. A bacon szeleteket belefektetjük a formába úgy, hogy a végeik kilógjanak az oldalán.

A csirkemellet összeforgatjuk a tejfölös-sajtos keverékkel, majd a masszát a formába kanalazzuk. A kilógó bacon szeleteket ráhajtjuk a tetejére, végül megszórjuk a maradék reszelt sajttal.

Sütés

Előmelegített, 175 fokos sütőben sütjük, amíg a teteje szép színt kap, a belseje pedig teljesen átsül. A sütési idő a forma méretétől és a hús mennyiségétől függ, ezért érdemes a végén ellenőrizni.

Tálalás

A formában hagyjuk kicsit pihenni, majd óvatosan kiborítjuk és felszeleteljük. Melegen tálaljuk.

Tipp

Szeletelés előtt érdemes 10-15 percet pihentetni, így szebben vágható. Sült burgonyával vagy párolt zöldséggel tálaljuk. Ha marad belőle, hidegen is jól fogyasztható szendvicsfeltétként.