A csirkemellet apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A tejfölt összekeverjük a tojásokkal, a liszttel és a reszelt sajttal, majd ízlés szerint sóval, borssal fűszerezzük. Ezt a keveréket összedolgozzuk a hússal.

Egy őzgerincformát kivajazunk, megszórjuk zsemlemorzsával, majd kibéleljük szalonnaszeletekkel úgy, hogy mindkét oldalon kilógjanak. Beleegyengetjük a húsos masszát, és a szalonnát kétoldalt visszahajtjuk a tetejére. Lekenjük egy evőkanál tejföllel, majd megszórjuk a maradék sajttal.

170 fokon 40 percig sütjük. Ezután a húst kiborítjuk egy sütőpapírral bélelt tepsire, és 220 fokon további 15 percig pirítjuk, hogy ropogós legyen a teteje.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!