Csirkemell pongyolában

Hozzávalók:

• 40-45 dkg csirkemell filé
• egy nagy krumpli
• egy sárgarépa
• egy szelet cukkini héjastól
• 2 dl tejföl
• 1,5 dl joghurt
• 15 dkg reszelt sajt (Trappista és Pannónia)
• 10 szelet bacon
• 3 nagy szelet Pápai gépsonka
• zöld fűszerek:petrezselyem,lestyán,zeller
• só, bors, néhány szelet csili paprika
• 2 ek zsemlemorzsa + a tepsi behintéséhez.
• 2 db tojás
• vaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítés:

Megmossuk a csirkemellet kis csíkokra daraboljuk. Sózzuk, borsozzuk.
Lereszeljük a zöldségeket a reszelő durva fokán, a legvégén a krumplit,hogy ne barnuljon meg.
A cukkinit megsózzuk.
Elkészítjük az öntetet, feltörjük a tojásokat, a tejföllel,joghurttal, reszelt sajttal összekeverjük ( kb. 5 dkg sajtot félre teszünk). Ízesítjük az apróra vágott zöld fűszerekkel,csilivel,sóval,borssal, teszünk bele 2 ek. zsemlemorzsát, jól összekavarjuk.

Egy őzgerincformát kivajazunk, meghintjük zsemlemorzsával, majd kibéleljük a szalonnával, úgy hogy a széle kilógjon, én úgy raktam két bacon egy gépsonka,lehetőleg fedjék egymást.
Először a reszelt krumplit rakjuk, egy kicsit kinyomkodjuk a levét, ráteszünk a tejfölös öntetből,majd a sárgarépát, ismét az öntet, erre rátesszük a csirkemell,majd a reszelt cukkinit (nyomkodjuk ki a levét), rátesszük a maradék tejfölös masszát. A végén felhajtjuk a bacont.
Alufóliával beburkoljuk és 200 fokos sütőbe tesszük, a fólia alatt 1 órát sült, majd fólia nélkül sütjük ameddig a bacon elkezd pirulni, kb. 20-25 perc-ig.
Egy sütőpapíros tepsire helyezve süssük, hogy az esetlegesen kifolyó szaft ne folyjon a sütőbe.
Amikor megsült kifordítjuk a formából megszórjuk a megmaradt reszelt sajttal és a sütőpapíros tepsire tesszük és visszatesszük a sütőbe és addig pirítjuk míg a szalonna nem kap egy kis színt és a sajt el nem olvad rajta.

Kicsit hűtjük, majd szeleteljük.

Mi házi zöld paradicsom salátával ettük,de természetesen bármilyen salátával kínálható.

Tipp:

A bacon sós,vigyázzunk a sózással.