Először a csirkemell filét megtisztítom, felkockázom.

Egy kevés zsírban megpirítom a hagymát, sózom, pirospaprikázom, hozzáadom a paradicsomot és a paprikát, majd beleteszem a csirkemell filét és jól összekeverem. Kevés lével felöntöm, és körülbelül 20 percig főzöm.

Közben egy tojáshoz adok egy kávédarálónyi (körülbelül 6-7 evőkanál) őrölt zabpelyhet, egy csipet sót, majd annyi vizet öntök hozzá, mintha galuskatésztát készítenék, csak kicsit folyósabb legyen.

A tésztát deszkára teszem, és lobogó sós vízbe szaggatom késsel. Amikor a galuska feljön a víz tetejére, pár perc múlva kész.

Az elkészült galuskát a pörkölttel együtt tálalom.