A zsemléket tejben vagy vízben beáztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk. Az áztatott zsemléket összedolgozzuk a darált csirkemellel, a tojással, valamint ízlés szerint sóval, borssal és oregánóval. A masszából henger alakú rolókat formázunk, amelyeket zsemlemorzsába forgatunk.

Egy serpenyőben bő forró olajban aranybarnára sütjük a rolókat, ügyelve arra, hogy minden oldaluk egyenletesen átsüljön.

A körethez kevés olajat melegítünk egy lábasban, majd a rizst átpirítjuk rajta. Ezután hozzáadjuk a vizet, ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük, majd lefedve, alacsony lángon főzzük. Amikor a rizs már majdnem kész, hozzáadjuk a kukoricát, és együtt főzzük puhára.

A csirkemell rolót a frissen elkészült kukoricás rizzsel tálaljuk.