A csirkemell filéket enyhén kiklopfoljuk mindkét oldalukon. Sózzuk, borsozzuk, majd a következő pácot kenjük rá: összekeverjük a mézet a ketchuppel, az apróra vágott bazsalikommal, kakukkfűvel és borssal. Negyed óra pihentetés után a hússzeleteket hirtelen kisütjük mindkét oldalukon. Burgonyapürével és pikáns savanyúsággal tálaljuk.