A hús előkészítése

A csirkemellet megmossuk, majd szeletekre vágjuk.

Enyhén megsózzuk, borsozzuk, megszórjuk a csirke fűszersóval, és körülbelül fél órát állni hagyjuk, hogy az ízek átjárják.

Egy tepsit kikenünk a napraforgó olajjal, belefektetjük a hússzeleteket, aláöntjük a vizet, majd alufóliával letakarjuk.

Előmelegített sütőben puhára sütjük.

A sonkás tejfölmártás elkészítése

A vöröshagymát és a lilahagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk.

Kevés olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a felkockázott csirkemell sonkát, és rövid ideig együtt sütjük.

A tejfölt kikeverjük a reszelt sajt felével, majd a hagymás-sonkás alaphoz öntjük. Pár perc alatt összeforraljuk, hogy a sajt kissé megolvadjon és a mártás besűrűsödjön.

Összeállítás és befejezés

A félig megsült csirkemellet kivesszük a sütőből.

A sonkás tejfölmártást egyenletesen elosztjuk a hússzeleteken.

A maradék reszelt sajttal megszórjuk a tetejét, majd fólia nélkül visszatesszük a sütőbe, és készre sütjük, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul.

Tipp

A sütési idő a hússzeletek vastagságától függ, ezért érdemes ellenőrizni, hogy teljesen átsültek-e. Köretként rizs vagy burgonyapüré jól illik hozzá, mert felveszi a mártást. Másnap újramelegítve is szaftos marad.