Csirkemell svéd gombás szószban

Hozzávalók:

• 2 csirkemellfilé
• 50 dkg laskagomba
• 2 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 50 dkg paradicsom
• 15 dkg sűrített paradicsom
• 2 ek olaj, vagy zsír
• 1 csipet citrombors
• 1 kk oregánó
• 1 kk bazsalikom
• 1 kk őrölt babér, vagy babérlevél
• cukor
• só

Elkészítése:

A paradicsomokat megmossuk, alul kereszt alakban vágást ejtünk rajta és forrásban lévő vízbe eresztjük 1-2 percre. Hideg vízbe áttesszük, majd lehúzzuk a héját. A paradicsom húsát felkockázzuk.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, rádobjuk az apróra kockázott vöröshagymát és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is, és pár percet kevergetjük, majd mehet hozzá a felszeletelt gomba. Borssal szórjuk meg és erős tűzön pirítsuk.

Hozzátesszük a csíkokra vágott húst, megszórjuk a többi fűszerrel, sózzuk, és addig pároljuk, amíg a hús fehér nem lesz.

Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a felkockázott sima paradicsomot is. Ízlés szerint cukorral ízesítjük, majd az egészet jól összefőzzük.

Főtt tésztával, sült krumplival vagy párolt rizzsel kínáljuk.

[box style=”info”]A citrombors összetevői: durvára darált bors, reszelt citromhéj[/box]