Csirkemell tokány

A csirkemellet alaposan megmossuk, tetszés szerint feldaraboljuk, majd sózzuk, borsozzuk és félretesszük.

A hagymát vékony csíkokra vágjuk, kevés zsiradékon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk az apróra zúzott fokhagymát, néhány keverés után a mustárt is belekeverjük, majd hozzáadjuk a csirkemellet.

Amikor a húsdarabok minden oldala kifehéredett, hozzáadjuk a gombát. Amint a gomba kiengedte a levét, hozzákeverjük a zöldborsót és a felaprított petrezselymet.

Az egészet jól lepirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, és készre főzzük.

A tejfölből és a lisztből habarást készítünk, majd a raguhoz keverjük. Ezzel még 5–10 percig főzzük, majd tálaljuk.

Tetszőleges körettel kínálhatjuk.