Csirkemell tükörtojással és balzsamkrémes salátával

Hozzávalók:

• 2 csirkemellfilé
• 1 ek grill fűszerkeverék
• 6 tojás
• olívaolaj
• só

Salátához:

• 1 fejes saláta
• 1 kígyóuborka
• 50 dkg koktél paradicsom
• balzsamkrém
• olívaolaj

Elkészítése:

A húsból nyolc szeletet készítek, és enyhén kiklopfolom.

A szeletek mindkét oldalát besózom, megszórom a fűszerkeverékkel, és hűtőbe teszem.

A fejes salátát megmosom, lecsepegtetem, és 2 cm-es csíkokra vágom. Az uborkát fél centis kockákra vágom, a paradicsomot negyedelem.

A felaprított salátát egy tálba rakom, meglocsolom olívaolajjal és balzsamkrémmel, elkeverem, és fogyasztásig hűtőbe teszem.

Felforrósított serpenyőben kevés olajon a hús mindkét oldalát kisütöm, majd a tükörtojást is elkészítem.