A csirke előkészítése

A csirkemellet megmossuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Egy tepsibe egymás mellé fektetjük a húsdarabokat.

Megszórjuk szárnyas fűszerkeverékkel, egy kevés delikáttal és őrölt borssal. Kevés olajjal meglocsoljuk, majd egy kevés vizet is öntünk a tepsibe.

Sütés

A tepsit alufóliával lefedjük, majd előmelegített sütőbe tesszük. Addig sütjük, amíg a hús megpuhul és megpárolódik.

Ezután eltávolítjuk a fóliát, és még körülbelül 15 percig sütjük, hogy a csirke enyhén megpiruljon.

A mozzarella ráolvasztása

A mozzarellát felszeleteljük, majd megszórjuk morzsolt bazsalikommal. A sajtszeleteket a csirkemell tetejére helyezzük, és néhány perc alatt ráolvasztjuk.

Tipp

A mozzarellát alaposan csepegtessük le, vagy akár papírtörlővel is itassuk fel a felesleges nedvességet róla, hogy ne áztassa el a húst a sütés végén.

Ha még gazdagabb ízvilágra vágyunk, a sajt alá tehetünk egy-egy szelet friss paradicsomot is, ami tovább fokozza a szaftosságot és a látványt.

A bazsalikomot közvetlenül a sajt tetejére szórjuk, így a hő hatására felszabaduló illóolajok azonnal átjárják az olvadó mozzarellát.

A tálaláshoz válasszunk egy könnyű balzsamecet-krémes salátát, vagy párolt rizst, amelyek remekül kiegészítik ezt a lágy, sajtos fogást.